Zwilling J. A. Henckels thành lập tại Đức đã gần 300 năm và là một trong những công ty sản xuất dao kéo hàng đầu thế giới. Zwilling J. A. Henckels sở hữu nhiều công nghệ sản xuất độc quyền, tỉ mỉ trong lựa chọn chất liệu cũng như có những kỹ thuật sản xuất riêng biệt cho từng loại sản phẩm. Các sản phẩm của Zwilling J. A. Henckels từng đạt được nhiều giải thưởng quốc tế về thiết kế.
Zwilling J. A. Henckels thuộc phân khúc đồ dùng nhà bếp cao cấp dành cho những người nội trợ và các đầu bếp chuyên nghiệp. Trong khi đó, Zwilling International hướng đến những người dùng phổ thông, mong muốn sở hữu những sản phẩm nhà bếp có thương hiệu nhưng không yêu cầu quá khắt khe về chất lượng.
Logo
Logo của Zwilling J. A. Henckels từ 1969 đến nay là biểu tượng hai hình người màu trắng nền đỏ.
Chất lượng sản phẩm
Dao Zwilling sử dụng thép công thức đặc biệt, có độ cứng HRC khác nhau để phù hợp với từng mục đích sử dụng. Dao Zwilling đều sử dụng hai công nghệ độc quyền, đó là công nghệ rèn dao nguyên khối và công nghệ trui lạnh lưỡi dao.
Công nghệ rèn dao nguyên khối từ một tấm thép duy nhất SIGMA FORGE®, kết hợp giữa nhiệt độ và áp lực giúp lưỡi dao đạt được chất lượng hoàn hảo và bền bỉ theo thời gian.
Công nghệ trui lạnh lưỡi dao lưỡi dao FRIODUR® của Zwilling trải qua 4 giai đoạn xử lý nhiệt, nhờ vậy những lưỡi dao Zwilling có độ cứng tuyệt đối, tính đàn hồi cao và khả năng chống mài mòn vượt trội.
4 quy trình xử lý nhiệt của công nghệ FRIODUR®:
(B1): Thép được nung tới hơn 1.000°C.
(B2): Làm lạnh nhanh xuống dưới 800°C rồi từ từ để về nhiệt độ phòng => Giúp cân bằng độ cứng và độ dẻo, từ đó giúp thép trở nên lý tưởng cho việc sản xuất dao kéo.
(B3): Đông lạnh ở nhiệt độ -70°C => Làm tăng độ cứng, chống sự mài hòn và giúp tối ưu cấu trúc của thép.
(B4): Trui lạnh lần 2 ở dưới 25°C => Giúp cân đối cấu trúc phân tử, giảm áp lực và làm cho độ đàn hồi của thép được ổn định, đảm bảo an toàn khi sử dụng và ngăn ngừa lưỡi dao bị gãy.
Các sản phẩm tiêu biểu
Zwilling Pro, Zwilling Professional “S”, Four Star, Four Star 40 year, Zwilling Pure, Twin Pollux, Twin Gourmet, Twin Cuisine, Twin Grip, Twin Point, Twin Master,
Cách nhìn các chi tiết trên dao của sản phẩm thật:
